地黃產地篇／台不適種植 大陸河南最多
【元氣周報／記者陳俐君、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影，諮詢／仁美中醫診所院長陳維苓、康華中醫診所院長張家蓓，示範／泰山黎明中醫聯合診所院長廖寶彩】
地黃為玄參科草本植物，最早見於《神農本草經》，主要採用根部作為傳統中藥藥方，依炮製方法差異，在藥材上又可分為「生地黃」與「熟地黃」2種。
康華中醫診所院長張家蓓表示，生地黃又稱「乾地黃」，是指新鮮地黃經由曝曬，去除80%水分而成；熟地黃則取材自生地黃，加入黃酒攪拌混合，經由「九蒸九曬」特殊方法，反覆浸酒、蒸、曬至內外變成黑色為止。
由於台灣氣候與土壤不適合種植地黃，因此市售地黃的最大宗產地，主要來自中國大陸河南省，其他如山西、山東、廣東、廣西也都有產；日、韓等國則少量生產。
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生地黃藥性篇／清熱涼血 生津止渴
【元氣周報／記者陳俐君、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影，諮詢／仁美中醫診所院長陳維苓、康華中醫診所院長張家蓓，示範／泰山黎明中醫聯合診所院長廖寶彩】
仁美中醫診所院長陳維苓指出，生地性微寒、味甘苦，可幫助解除虛熱，具有清熱涼血、生津止渴等效果；而生地黃因能促進血液凝固，因此也適合用來治療因火氣大所造成的流鼻血等問題。
張家蓓並提到，根據魏晉南北朝名醫陶弘景所寫的《名醫別錄》記載：「生地可治墜墮、腕折。」顯見在跌倒損傷、消除瘀血方面，生地也可作為治療藥方。
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熟地黃藥性篇／滋陰養血 補腎緩老
【元氣周報／記者陳俐君、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影，諮詢／仁美中醫診所院長陳維苓、康華中醫診所院長張家蓓，示範／泰山黎明中醫聯合診所院長廖寶彩】
經過加工蒸曬過的熟地，性溫、味甘，可滋陰養血，治療月經異常、生理期血塊多與血色過深、黏膩等問題，是補血、調經的重要用藥；而「六味地黃丸」更是中醫常用的滋陰補腎方劑，具有延緩老化作用，但因熟地會促使胃酸分泌，患有胃潰瘍等胃腸功能不佳者，多吃容易脹氣、腹瀉，最好避免使用。
六味地黃丸
‧藥方：由熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、牡丹皮、白茯苓等6味中藥所組成，因內含山茱萸，食用時會有酸苦感。
‧藥效：具滋陰補腎、延緩老化效果，用於改善陰虛體質，睡眠不足、常熬夜、腰膝痠軟者適用。
‧禁忌：由於熟地易增加胃酸分泌，胃腸功能不佳者，應在中醫師診斷下，輔以健脾胃藥方或斟酌熟地用量。
八味地黃丸
‧藥方：除了有熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、牡丹皮、白茯苓等6味中藥之外，再添加肉桂與附子，即成八味地黃丸。
‧藥效：主治陰虛寒冷，可溫補腎陽、助長腎氣，易夜尿、耳鳴、怕冷者適用。
‧禁忌：消化系統不佳者宜慎用。
知柏地黃丸
‧藥方：以六味地黃丸方再加上知母與黃柏，即是知柏地黃丸。
藥效：具滋陰降火效果，可解清熱，熱相明顯、易口乾舌燥、潮熱盜汗者可用。
‧禁忌：因知母、黃柏藥性偏寒，加上六味地黃丸屬滋膩之品，此藥方更不利於胃腸差的患者使用。
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地黃宜忌篇／月經多可服用嗎？
【元氣周報／記者陳俐君、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影，諮詢／仁美中醫診所院長陳維苓、康華中醫診所院長張家蓓，示範／泰山黎明中醫聯合診所院長廖寶彩】
宜：貧血、月經異常（血塊多、血深黏膩）、頭暈眼花、消除瘀血者都適食。
忌：體質燥熱不適合食用熟地，地黃因有滋膩感，胃潰瘍、腹瀉等胃腸功能不佳者，應避免單獨食用，食補可搭配山藥、白芍等，以降低腸胃不適感。
提醒：除了感冒患者應暫停食用，陳維苓更提醒，生、熟地黃使用需看體質，最好先請專業的中醫師診斷，再決定用量或搭配健脾胃藥材。
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地黃選購篇／愈黑愈好 都需冷藏保存
【元氣周報／記者陳俐君、羅建怡／報導，記者徐兆玄、陳立凱／攝影，諮詢／仁美中醫診所院長陳維苓、康華中醫診所院長張家蓓，示範／泰山黎明中醫聯合診所院長廖寶彩】
1、選產地：中國大陸種植範圍廣，品質差異不大，不需特別挑選。
2、辨外表：不管生地與熟地，均以外形肥厚飽滿、顆粒大較優；熟地最好挑選黑色切面有油光者為佳。
3、觀色澤：生地外乾色淺，熟地雖經過「九蒸九曬」，但會因炮製效果不同而有差異，選購時外觀愈黑品質愈好。
4、聞氣味：熟地因經過黃酒反覆浸泡蒸曬，購買時以氣味重者較佳。
5、看切面：生地切面以實心的品質較好，熟地切面則適合挑選帶有一點空心者。
6、保存法：不論生地或熟地，都需置於冰箱冷藏。新鮮生地可存放時間較久，熟地因經過特殊處理，內含葡萄糖胺等醣類，曝露室溫下易有酸敗、誘發蟲蛀等疑慮，務必保持乾燥，確實冷藏。
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